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Restaurante CASA CONRADO
C/ ARGÜELLES, 1. 33002 OVIEDO
Tlfns. 985 22 39 19 y 985 22 57 93
Fax. 985 22 39 19
info@casaconrado.com
C/ ARGÜELLES, 1. 33002 OVIEDO
Tlfns. 985 22 39 19 y 985 22 57 93
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PASTEL DE SABADIEGO DE NOREÑA
Pelar los sabadiegos, cortarlos finos, y freírlos en una sartén un poco, con poco aceite. En otro recipiente se baten los huevos, se añade la salsa de tomate, la nata, la sal, la pimienta blanca y el sabadiego frito....
MENESTRA
(seis personas)-200 gr. guisantes desgranados -200 gr. judías verdes -200 gr. alcachofas -200 gr. patatinas -6 puerros -200 gr. zanahorias -2 cebollas -200 gr. jamón serrano -Caldo de carne -6 espárragos blancos -1 coliflor pequeña -Aceite -Sal -Huevos -Harina...
POTE ASTURIANO AL ESTILO DE TINEO
El día antes se ponen a remojo las fabas, el lacon y el hueso de jamón.
Al día siguiente se pone a hervir en una cacerola todos los ingredientes a excepción de las berzas y las patatas. Las berzas se ponen a hervir por separado, después se escurren y se aña...
TRONCO DE LENGUA DE TERNERA A LA REDUCCIÓN DE GARNACHA
Cocer en agua la lengua hasta que este a punto (pinchar con un tenedor) junto con la zanahoria, el puerro, la cebolla y la sal....
FABES CON ALMEJAS
Se pone a cocer las fabes en el agua fría, en las que las habíamos dejado a remojo desde la noche anterior (quedando justamente cubiertas por encima) cuando empieza a hervir, se espuman bien y se les añade la cebolla finalmente picada, la hoja de laurel y un...
MERLUZA DEL PICHU AL AROMA DE MANZANA
En una cazuela grande se pone un poquito de aceite, el ajo y la guindilla.
Cuando el ajo esta dorado se pone la merluza (pasada por harina previamente) con la piel para abajo, se le añade la cebolla, el tomate, un poco de harina, las almejas, la manzana y la sidra; moveremos la...
SORBETE DE FRESA DE CANDAMO
Poner a cocer el litro de agua con el kilo de azucar y dejar enfriar. Mezclar las fresas con el zumo de limón y el almibar, pasar por el turmix, luego por el chino y después se echa en la sorbetera hasta que espese....
Tarta de manzana Tatín con sorbete de calvados
Para la masa :
Empomar la mantequilla , añadir el azúcar , la vainilla, añadir el huevo mezclarlo bien y añadir la harina tamizada poco a poco . Reservar.
Para la manzana:
Cortar las manzanas en gajos mezclarlas con la mantequilla y el az&uacu...
